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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

三峽酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。新店踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。八德酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。北屯酸菜魚推薦

董南組，地處中心集鎮西北，因“五河一集”而成名“夏集”的古老董河正流淌于此；南與金夏紡織公司以鄰為伴。最近，因鋪天蓋地的“創建國家衛生鎮”宣傳，董南也沸騰了。 今晚緊急開會，主題就一個“拆”字。 散落于一家一戶的舊廁所、廢豬圈、雞窩鴨棚、柴草堆，還有路邊“披舍子”、“扒扒屋”等，本就有礙觀瞻，作為生活在街面上的董南人，光想著掙錢，一直都沒把這些當回事，荒廢都很多年了。 8點前后，參會的人陸陸續續慢條斯理晃蕩過來，坐滿了本元家堂屋的里里外外，老式的四仙桌被圍成了中心圓點，上首一把椅子，那本來是生產隊長（協管員）的專座。趕來旁聽湊熱鬧的婦女們多數拱身來到兩頭里屋，直接坐上床，等著領導發話。 今晚來了村里新領導——祥子。剛剛接替張會計分片在董南。事前，他做些了功課。因“前官”算是“土著”人士，弟妹的家也都在董南，鄰里家邊都算是她的叔子大爺，一直“好好好”到如今，卻讓祥子攤上了“創衛”這件大事。 看這位“客官”，從包里抽出一大把資料，紅的是倡議書、公開信，彩印的是健康衛生知識宣傳折頁等，他逐一分發到人，“確認每一個眼神”，一副憨態可掬的圓臉上始終掛著微笑，打著招呼。新官來上任，謙虛客氣一番是必須的。 開場白倒是簡潔明快，幾句自我介紹后，直率的祥子直奔主題：“這兩天，鎮里村里接二連三開會，就是認領”創建國家衛生鎮的任務清單“，他揚了揚手里的紅頭文件，”創建的目的意義什么的，我也不念這文件了，大伙兒這幾天聽得多了，看得也多了，廣告牌子都樹到了你們家門口了。“是的，他可能是指的是那兩塊安置在夏陸爺和王老虎兩家院墻邊的大幅宣傳展牌。 ”我看今晚董南的各位大老爺們、嬸嬸奶奶們來得也比較全，當著大伙的面，我們把任務擺一擺，當面鑼、對面鼓地對接到位。‘創建’是件大好事，請給予理解和支持！“停頓一下，他也不管順不順，信口套上一句路邊燈桿上的廣告詞：董南（夏集）是我家，創建還得靠大家啊！”。 緊接著，他朗聲讀起了那份拆除清單，哪幾戶的舊茅廁，幾戶廢豬圈，大路邊幾戶小屋、雞窩，還有三兩家草堆等等。 未等讀完，煙霧陣陣升騰起來，充滿了整個堂屋，一時雜音四起。 “說拆就拆，哪有這功夫啊！”謝三爹爹搶白了一句。 “拆，有補償嗎？”，三洋子本來嗓門大，亢奮起來吐沫星子亂飛，沒人敢搶他的話頭：“去年，南面三陽河一公里范圍內的養殖戶大拆遷，國家還有補償呢。” “不拆還能擺擺雜耍東西，拆下來就是一堆垃圾，拖運還要倒貼錢”，建成皺著眉頭，嘰咕出幾句實話：“不拆還有一個好處，就是能守住這塊地盤。日后還可以栽些果樹，長些花草什么的。一拆，不就被公家給管起來了？還有我們的自由嗎？”，心底里，大家跟他一樣都存下了這份私心。 其實，大道理面前，這些都屬細關末節。無非是個“利”字作祟。祥子早已料到，不指望這一次會議能夠立竿見影說服大家。“國家級衛生鎮”，響當當的名片，對居民素養的要求當然是很高的。作為年輕的村干部，就是要先了解他們的心思，盡量照顧到他們的關切，以后才能領著他們干事情呢！ 無論在哪，人的境界總會有高有低，董南也不例外，祥子堅信這一點。臨來開會前，他已向張支書討教和會商過：董南，還是要樹起幾個好典型，特別是當下任務重、頭緒多，要趕緊把隊長給選定下來！ 祥子清了清嗓子，理了一下思路，先與大家開起了玩笑：“大伙看看，這么大的煙霧，肯定會傷肺呢。以后到公共場所，可不能再吸煙了，被罰款別怪我沒提醒你們！” 除了幾個老煙槍，許多人還真的自覺地掐了煙頭，聽祥子繼續說下去：“董南組，多厚實啊，臨靠著集鎮，能掙到活便錢。多少出去的人千方百計想著要再回來！生產組還是需要一個內當家的管事，有收入要分錢，有用度要支出，有雜工要分派，收割機插要人去安排。更為緊迫的是，現在”創衛“任務下來，更需要一名同志村里組里來回操勞這檔子事情。我知道，自從夏老隊長撂下這副挑子，這一職位就一直空著。今天順便請大家舉薦舉薦，議定下人選，早些個走馬上任啊！” 觸此敏感話題，頓時炸開了鍋。有一位剛冒出請夏老隊長重出山的話頭子，這邊夏本勤雙手直搖：“老了老了，身體吃不消了！”當場拒絕沒商量；有的說讓劉老三來干，他一直算是“生產班子成員”，這人蠻有公心的。得到的回復又是另一轍：真的沒空，“創建”事太多，我問不了，也管不好；也有的建議讓謝二爹爹來干，他是老干部了，每月除了幾天出差跑供銷，平時有的是時間。話聲未落，早被謝二奶奶給擋了回去：“趁早別提這話，我不想受這閑氣！” 一時你一言我一語，各抒各理，就像從前的開會，大家都是在相互抬杠、漫吵中散去。今晚巧了，也許是給這村里新派的領導留面子，不能黃了他這首場秀的緣故，還真的站出了一位：“既然大老爺們個個這么推三阻四，這”帶把子“的真不夠意思！我今天倒要毛遂自薦，這隊長我來當，大伙有沒有意見！”坐在里屋的王茂芬撥開人群，跑到祥子面前報上名號。 鏗鏘玫瑰，擲地有聲。一陣驚愕過后，勁爆的掌聲刷刷響起，困撓董南多年的難題終于一錘子敲響了。 “好！好！好！你干，我們支持！”一幫婦女們首先表態應和。 還真是“巾幗不讓須眉”！臆測中的劇情被恣意反轉，實打實地上演著。 葛老師今晚也在坐，一時為他的嫂子擔起心來，大哥在外打工，照顧兩個孫女上學，已是夠她忙的了，還要當這隊長！…… 平時愛管閑事的三洋子見沒人選他，偏偏卻有“穆桂英”出來掛帥，心里一時也不舒坦起來，他就只認“牝雞不能伺晨”的老理：董南的事，一個娘們能問得了嗎？ 真的料想不到，一個平時并不起眼的婦女，她真的飚起來也是那么的豪放，能量大得嚇人：“都是鄉里鄉親的，為公為私做些事，又有什么不好！”茂芬顯然是有些動情激越：“衛生鎮、衛生組、衛生戶，說到底，說是該拆的拆，該清的清，該掃的掃，該注意的地方我就多提醒提醒。找些好事來煩煩，值！” 就這樣，從這天晚上起，祥子和茂芬搭起了班子。后來的工作出人意料的順當。他們用起各個擊破的“兵法”手段來，不厭其煩地輪番一對一上門做起思想工作。 建成家開在東岳亭旁的超市生意不錯，他和女兒德鸞整天在店里應付顧客，忙得不可開交，今年又租了兩間，說是要代理什么電器產品的業務呢。要他歇下來回家拆豬圈，的確很難！這日，祥子找到建成談心，承諾幫他女兒申報創業項目，辦理“三證合一”手續，可獲5000元的創業基金呢。只隔了一日，建成的豬圈就悄悄地自己給拆了，現場清理得干干凈凈。 左奶奶一直占著金夏公司圍墻外邊一塊地，年年長些瓜果蔬菜，路人也有順手摘條把黃瓜或蕃茄解解渴，倒也是無所謂。今年的黃瓜已打起朵、撂了滕，前幾天她剛搭好瓜架子。老人家心里也在犯嘀咕，瓜菜怕是保不住了！果不其然，第二天，茂芬笑盈盈地來了：“左奶奶啊，今年你家吃的蔬菜我全包了，你到我家去看看，韭菜、黃瓜、大椒、茄子多得很，你想吃，什么時候都行。千萬千萬得把這塊地讓出來，公家馬上要來清理呢！”左奶奶聽得心里潮鹵，索性放下心來，反正是塊外快地，公家要布綠化，拿去好了！“。 如今燒大鍋的是少了，謝三爹爹似乎保留了這個傳統。其實他家也是閑下來偶爾燒上一次，孫子、孫女就喜歡嚼嚼這大鍋的圓寶鍋巴。這不，他每年得在老場邊堆上草垛，隔三差五來抽上一捆回家。這幾天，他也犯著難：看來這草堆也得拆啊！前天，村里來過一位”環境巡視員“，”那廝“不打一聲招呼就動手推，硬是沒推動！也許那人歲數也大了，或者是草垛堆得實在。”想先斬后奏？沒門！“三爹爹心里這么想著。兩天后的一個晚上，祥子找到他，又是遞煙，又是打招呼，還關心起他的兩個小寶寶，禮貌周全得讓三爹爹有些不過意，還沒等祥子說到草堆的事，他倒是先主動開了金口：兩三天內保證把草堆給處理了！往后，伢子要啃鍋巴，一個字：”買“！正中下懷的祥子，樂得他立即起身到電瓶車籃里拎來兩大包”喬米鍋巴“，”一點小心意，送孩子們的！“，一時讓三爹爹驚喜得不要不要的。 家住氾夏路邊的劉老三一直靠著出租鋼模和腳手架謀生。他每日辛辛苦苦把模板鏟得干干凈凈，抹上廢柴油，在自家門口碼得齊齊整整，這一堆就是十多年！前兩年城管也曾來人動員他把模板拆走，說是上面有人要來參觀集鎮建設，恁是沒有做通他的工作。也是，這么多的模板，一時也難找地方存放，人家還得指望著它度日月呢！公家做工作也人性化多了，沒有再作強求，這事也就不了了之了。如今的”創衛“環境整治，聽說力度特別大，他的一家子都在耽著心思。 想別來什么，偏偏來什么！這不，今晚，祥子聯手茂芬，雙雙登門造訪他家。一番寒喧、家長理短的問候，老三知道是醉翁之意不在酒，而在這鋼模上！偏偏兩位干部并不著急，茂芬更是別有戲路。她真心實意地問老三：早知道你兒子在南通工作，房產也置下了，今年二十八了吧？今晚我們是專程來送好消息的，不知你愿意不愿意、配合不配合？”像是故弄玄虛賣關子，老三一時也來了性致，追問個究竟。茂芬打開手機，這才一字一句解釋說：我朋友一女兒，和你兒子一樣大，真是巧了，也在南通工作，長得水靈著呢！如果你一家子愿意，這就將她的微信號給發給你兒子，試著聯絡上，說不定還是天作之合呢！“ 真像本山小品段子里金句：”緣份啊！“等茂芬再次登門，老三自然是情不自禁道了喜：”兩個伢子談得不錯，有戲！“。激情中的劉老三同樣也像是被俘虜了似的，主動扯上正題：”創衛“是大事，我們作點犧牲算不得什么，只要公家幫我協調好地方，我立馬把鋼模給拆走！ ”古老的董河，豪無夸張地說，它就是董南的母親河。祖祖輩輩依傍著它，靠著它滋養這一方土地。做伢子時就是在這河里學會的游泳，嗆它幾口水那是我們的福分！“樊哥內蒙出差剛回來，面對這新來的干部祥子，不由自主地發起感慨：”如今河床高了，水質也差了，拆橋建涵閘，流通也不暢了，憑良心講，是該到好好清淤一下了“。雖然，今年開春樊哥兒剛放進去千把塊錢魚苗，有些不舍。可面對公家接下來要進行的水環境治理這檔子大事，他還是表現得很大度。到底是在外面混的，很義氣，當下表態：”本來前兩年養的魚也是分送給本組人嘗嘗的，不養也罷，就讓公家來清淤吧。以后也不再養了，喂飼料，放水草，自然會臟了這條河“…… 就這樣，為了”創衛“，董南人都悄然而又積極地參與了進來！ （2019/06） >>>更多美文：心情故事

綠樹上幾只金黃的樹葉 蝴蝶般在天空翩翩起舞 最終 被頑皮的風吹到—— 吹到一泓澄澈的湖中 我在湖邊徑自彳亍 夕陽西下，太陽徘徊在海平面 熾熱的橙光灑滿大地 湖面被染得萬分絢麗 仿佛胭脂水暈滿了湖面 那葉扁舟 在赤橙的鏡面 輕輕劃動著 它仿佛深情款款地 凝望著那棵大樹： 葳蕤的葉 粗壯的干 黛綠的芽 沒有一處沒被瀉滿陽光 沒有一處不楚楚動人 在冥冥間 夕陽把最后一縷火焰 也給貪婪地奪走了 霎時間天地間 一片混沌 一片漆黑 一片凌亂 明月遲遲沒有點亮 整個世界 朦朧間 我隱隱約約地望見—— 望見小船那無形的手 蕩起了雙槳 緩緩駛向一個 一個不知名的地方 不知不覺中 蟬鳴杳杳 人影幢幢 月光皎皎 繁星點點 那座小舟已漸行漸遠 恐怕永遠都不會回來 但它仍含情脈脈地注視—— 注視著它的家鄉 我定睛一看 它被月光照耀 全身沁滿了晶瑩的淚珠 淚早已潸潸…… >>>更多美文：現代散文詩

前生風淋墨雨行 不見霓虹 不知潮涌 今世瀝雨問風聲 一盞燭火 一份清明 喜怒無憎 苦樂自行 煙雨笑孤燈 清冷瑟隆中 >>>更多美文：自創詩

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酸菜魚哪家好吃
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